慢慢先入一半鱼背进行油炸，</p>

鱼尾处要扭成一个“L”形，用作待会站起来的“底座”，</p>

这一步不能急，不能乱动，</p>

哪怕被溅起来的油烫着也要挺住，</p>

注意鱼片必须都处于张开的状态，</p>

让其慢慢定型，</p>

大概要坚持40秒到一分钟左右，</p>

差不多了就松开左手，让鱼头那边先下去，</p>

右手继续提着，顺势稍微提高一点，</p>

确保各鱼肉片都处于向上翻的状态，</p>

要让鱼有一半以上已定型的状态才可以慢慢松开右手，</p>

尤其鱼尾那里，可是关乎鱼身后面能否站立，</p>

全部入锅后可以使用筷子辅助，夹住鱼尾，确保形成足够的站立角度，</p>

等折弯的鱼尾完全成型后再检查其它部位，</p>

控制好油温，慢慢炸制，</p>

整个时间大概15到20分钟左右，</p>

确保整个鲤鱼被炸成金黄色，要炸到位，够酥脆，</p>

由于裹了面糊，鱼肉即使被炸过也不会干或柴，</p>

尤其那几个鱼鳍，会有种入口化渣的口感，</p>

完成炸制的鲤鱼就可以威武的“站”在碟子上，</p>

用胡萝卜给它装饰一下眼睛和胡子，</p>

看起来更霸气，</p>

最后配制酸甜可口的糖醋汁，</p>

番茄酱和橙汁各一半，加入它们总和的白醋，</p>

翻煮，再加入量略大于白醋的白糖，</p>

少许盐给糖醋味提纯，</p>

大火烧开，适量水淀粉调整粘稠度，</p>

达到可挂汁的程度便均匀淋到鲤鱼身上......</p>

鲤鱼跃龙门！</p>

搞定！</p>

上菜！！！</p>

此菜一出，</p>

顿时在现场引起一阵惊呼，</p>

相比其他厨师，绝对是全场最亮眼的崽！</p>

（我的天！可以站起来，仰天大叫的鱼？）</p>

（而且完全不用其它支撑，站得非常稳！）</p>

（那东方厨师是怎么想到的？）</p>

（关键不但造型好看，味道也非常不错！）</p>

（酸酸甜甜，外面酥脆，里面还有鱼肉的口感！）</p>

（而且小刺好像也能吃，越嚼越香......）</p>

这一轮，</p>

再次毫无意外的拿下，</p>

先不说味道，</p>

单是那摆盘与造型就已征服不少评委，</p>

那样会更好吃？</p>

不一定，但那样肯定能卖得更贵！</p>

经观察，</p>

那名M国的厨师还在，也就是目前确定的非普通单位，</p>

于是不等结束，</p>

交了作业便找机会偷偷扣上面具切换成“普通人形态”，</p>

在这人生地不熟的地方，还是谨慎行事为好。</p>

事实证明，</p>

这番多虑并没有多此一举，</p>

和邓美华离场的时候，</p>

我又被一差不多年纪的男生给撞了，</p>

虽然他混在人群里看似拥挤所致，</p>

但戴着【戒指】的我却能从他身上闻到不同的熟鲤鱼味，</p>

换而言之，</p>

那男生除了我之外，</p>

还以同样的方式接触过其他厨师，</p>

所以才会沾上各类独特的气味！</p>

不得不怀疑他与之前那黄发女生是一伙的！</p>

这么做肯定有什么不可告人的目的！</p>

相比上一次，</p>

这次我的反应很及时，</p>

接触的瞬间，顺势给他上了点药粉......</p>

(/49739/49739953/10100389.html)</p>

。</p>