“果然不行嘛。”李月嘟囔了一句。</p>

忽然，她的肩膀被一只手搭上了。</p>

她吓了一跳，转头一看，连忙喊了一声“刘总”。</p>

“嗯，你跟我来办公室一趟。”</p>

李月有些忐忑跟着刘岚到了办公室。</p>

“坐吧。”</p>

刘岚给李月倒了一杯水。</p>

“刘总，我自己来就行。”李月连忙起身，服务员，服务意识要到位，能拿甲等，多少有两把刷子。</p>

刘岚点了点头，坐到了位置上。</p>

李月正襟危坐，水抿了一口，便放在了一旁。</p>

“别紧张，今天喊你过来，主要是有一个事儿，想要跟你商量一下。”</p>

领导和下属商量，可不是什么好词儿，不过这一套，在三昧楼并不成立。因为三昧楼的选择有很多，即便是拒绝了，也没多大关系。</p>

能让刘岚特地来说的，一定是挺重要的。</p>

“我看了你的成绩，前年，去年，都是三个甲等，人也比较稳重踏实，选不上小组长，也算是比较倒霉。”</p>

李月：……</p>

您有话直说，不必这么插刀子。</p>

“现在呢，咱们公司，上了一个新项目，不知道你感不感兴趣？”</p>

新项目？！</p>

李月眼睛一亮。</p>

要说三昧楼的项目，有，而且很多。但真正跟员工们有关系的，就两个，一个是分店计划，另外一个，就是现在张水生在负责的卤肉店。</p>

卤肉店在服务员里头，其实并不算太受欢迎，体量太小了。</p>

而且，现在的竞争也逐渐扩大，没以前那么挣钱了。</p>

“什么项目。”</p>

“炸鸡。”</p>

“炸鸡？”</p>

“对，你等会儿，我还喊了不少人，一会儿，一块说。”</p>

“好……好的。”</p>

这年头，已经有录像带了，曹乐瑶在香江那边拍了几张比较火爆的炸鸡店，然后把整天的模样塞了进去，带回来，算是先让这边的人有一个概念。不至于两眼一抹黑，啥也不知道。</p>

跟李月一样的人，有不少。</p>

如果说一家炸鸡店最重要的是什么，在曹魏看来，是店长。炸鸡嘛，难度不高，至少，对于曹魏而言是这样子的，弄个配方，再把机器搞一搞，几乎可以实现流水线生产。做这玩意都不能被称之为厨子，几个计时器，略微培训个一天两天的，最多不超过一星期，基本都能上手了。</p>

这种店铺的关键点就在于统筹，怎么安排人员上。</p>

因此，三昧楼内部这些，还没混上小组长的服务员们，就是一个相当不错的选择。要说统筹能力，他们是真的没什么问题，一直混不上组长只能说上面的人还没有能力勾搭一大厨出去开店。每年的晋级名额就那些，也是没法子的事儿。</p>

更主要的是，大厨没那么多了。</p>

服务员要学会怎么把一个酒楼或者小店管理好，需要时间，这个时间可能是半年，一年，或者两年，但最多，不会超过五年。那基本就算是个老手了。而在三昧楼，想当上一灶，五年？五年能混个二灶就算是不错的了。除非是跟傻柱似的，家学渊源，从小就学厨。</p>

炸鸡店就是一个典型地需要一个好的店长，但却不需要一个好的厨师的店铺。</p>

给他们这些溢出的人才，倒是一个不错的选择。</p>

(/59504/59504526/10100618.html)</p>

。</p>