李少才跟着大宝他们一起熬了一整天的糖，把劈来的甘蔗全部都做成了糖。</p>

做出来的糖块放到陶罐里保存起来，给柳老大他们分了一部分，等大宝回去的时候捎回去。</p>

剩下的糖块大多数收到了杂物间，在厨房里留了一小罐的糖，平时做饭的时候可以加点。</p>

如果不出意外的话，这些糖就是他们未来一年的糖。</p>

李少才他们制糖的同时，二牛也烧制了一窑陶罐，这一窑陶罐按照李少才要求的大小做成了大号罐头瓶的大小。</p>

一出窑，二牛和媳妇两个人就背了好几趟送来李少才家，在李少才的院子里摆了满满一院子的陶罐。</p>

准备工作已经全部结束，接下来，就是正式制作罐头。</p>

光李少才和二牛两个人肯定是不行的，李少才就喊了倩巧和大宝来帮忙。</p>

先把摘好的果子洗干净，削皮切块备用，院子里调好泥巴。</p>

腌果子的第一步，就是要给陶罐、麻布之类的工具洗干净消毒。</p>

给工具消毒，蒸或者煮都可以，李少才直接烧了一大锅水，把陶罐之类的工具放到锅里用开水烫一遍，然后捞出来控水。</p>

紧接着就是把切好的果子和糖块丢在水里煮，水开了之后再煮5、6分钟就差不多了。</p>

把果子捞出来之后，趁热倒进煮过的陶罐里，上面封上好几层麻布，用绳子系紧封口。</p>

麻布封口是肯定做不到完全密封的，跟酿酒一样，再在上面糊上一层厚厚的泥巴就可以做好密封了。</p>

这就算是做好了简易的罐头。</p>

过程非常简单，虽然不确定能不能保存一年，但保存几个月应该还是不成问题的。</p>

二牛守在灶台上一边煮果子，一边好奇的回头去看，“就这？这就可以了吗？”</p>

李少才点点头，“对，按理来说是没问题了，但中间也有可能会出点小纰漏，不一定所有陶罐都能做成。”</p>

“不管能做成几个，只要做成了就都是好事呀！你说这些果子能放多久？”</p>

“几个月应该不成问题吧？”</p>

一听这话，负责煮果子的二牛和负责封口的李倩巧全都忍不住的兴奋。</p>

他们有果子可以吃，一般只有夏天到秋收这段时间，最多也就2、3个月的样子，很多果子过了时节根本吃不到。</p>

这样腌出来的果子如果能放几个月，那岂不是一整年都能吃到果子？</p>

更何况，这些果子还都是用糖腌出来的！</p>

那味道能差的了？</p>

想想冬天也能吃到果子，两个人干活就更卖力了不少。</p>

李少才手上动作没停，就跟大家解释，“不过，这果子能不能腌成，要等几个月才能知道，我打算每个月开几瓶看看，到时候就知道能保存几个月了。”</p>

二牛吸溜一下口水，“如果真的能成，等明年的时候，就可以教给村里的其他人。”</p>

“嗯。”</p>

又做了几批，二牛看李少才快要干不动了，赶紧催着李少才去休息，“剩下的我来吧。”</p>

李少才犹豫了一下，“也行，只要注意趁热装瓶就行，也不是特别难。”</p>

“好！”</p>