这时开始处理配菜，将洋葱切成块状，制作内部酱汁。</p>

将洋葱放入烤鸭腹部，在用线将腹部缝好，留一个小口，将内部酱汁全部倒入，用工具将鸭子架起来。</p>

腌制等待30分钟，放入冰箱速冻，又将冻鸭取出，用开水浇淋一遍。</p>

在浇的时候，桑梓亭自己都觉得挺麻烦发的。就是为了烤鸭看起来更加饱满一些。用低温吹风机将鸭子表面的水分吹干。</p>

接着，晾一会，然后，刷完酱汁就可以烤了。烤前注意要先把烤炉预热一下；在烤的时候，要再均匀的刷上3次酱汁。</p>

等烤鸭可以吃了，也将近两个小时了。</p>

不过在制作烤鸭的间隙，桑梓亭做了很多其它的美食。用烤鸭的主配料，春饼。</p>

烫春饼很简单，薄薄的粘上一层面粉水（由面粉和水一定比例调成的浆糊状），烫个5秒钟就一张春饼。</p>

十分钟就烫了一百多张。挑了一叠春饼，十多张，给观众们尝尝味道。</p>

让剩下的春饼晾一晾，桑梓亭开始腌制豕肉，烤炉里烤豕肉就不像烤鸭那么多的步骤，一道腌制的工序之后放入烤炉，和烤鸭一起烤制就可以。</p>

桑梓亭知道粉丝们肯定等的不耐烦了，就又将炸炉拿了出来。</p>

多余的春卷，将部分豕肉、虾仁包起来，做成一个个小巧的春卷。</p>

炸至春卷外皮金黄，内里的料也都熟了。外脆里嫩，酥脆的口感和昨天的炸物外皮的口感略有不同，尝起来更加精细些。</p>

桑梓亭切了一个水果拼盘，先将各种水果搅拌一下，对着前方笑了一下，拿出了两瓶优家乳酸菌，将乳酸均匀的浇在水果拼盘中。</p>

端上方桌后，给烤鸭刷油。</p>

刷好，开始切葱条、切黄瓜条，制作甜面酱。终于，一切就绪，就等着烤鸭出炉了。</p>

香味扑鼻，烤鸭的香味弥漫在整个直播间。</p>

取出美食的那一刻，感觉费那么大劲做的，闻着味道很香，不知道尝起来是不是记忆中的味道。</p>

半只烤鸭直接上架，拿到小方桌上直接食用。</p>

烤豕肉上多了一道工序，撒上孜然，加强豕肉的香气。</p>

剩下的半只烤鸭，皮肉分离，桑梓亭片鸭的手法不是那么的好，尽量做到均匀的片下鸭皮。</p>

先用鸭皮粘一下甜面酱，用春卷包着葱丝、黄瓜条还有沾了甜面酱的鸭皮，包裹好。</p>

整齐的码好半盘子，剩下的交给粉丝自己动手。</p>

看着桌上的烤鸭，豕肉，酸奶水果沙拉，炸春卷。</p>

桑梓亭又添了一个拍黄瓜，酸辣的口感，脆爽清口。</p>

桑梓亭自己也都尝过味道，味道和记忆中相差太多了。</p>

不过粉丝的反应还不错，大概是在天网上吃，不觉得腻，偏爱半只烤鸭的居多，烤鸭卷喜欢的反而少了些。</p>

(https://www.yqwxw.cc/html/128/128983/482833382.html)</p>

www.yqwxw.cc。m.yqwxw.cc</p>