下午,陈洛去了趟杂货市场,买了五个超大容量的保温桶,且都是带水龙头的那种。</p>
还特地跑了一趟电器商城 ,购买了电磁炉之类的加热设备,秋冬季节冷饮的需求会下降,热饮将会成为市场消费的主流。</p>
晚上回到店里,陈洛又开始给柱子和梁宽普及制作奶茶相关的事项。</p>
“奶茶和手打柠檬茶其实是一个性质的,你可以在其中加入各种材料,调制出多种多样的口味,只要是能够让部分人喜欢的口味,我们都可以上架售卖。”</p>
“那么奶茶可以加冰块么?”柱子小声问。</p>
“当然可以,为什么不可以?只要是顾客的要求,可以满足的尽量满足。”</p>
“那我们的奶茶怎么定价呢?”</p>
陈洛想了想,随后又拿出笔在草稿纸上算起来。</p>
奶茶最大的成本是纯牛奶,其次还有茶叶、杯子、糖浆等。</p>
一升纯牛奶的成本当做八块钱,和茶水以一比一的比例混合,可以得到两升奶茶,相当于四个中杯,按五块钱一杯算可以卖20块钱。</p>
如果客人要求加冰或者其他东西,那就可以做5-6杯奶茶,利润率在百分之五十以上。</p>
如果还想减少成本让利润最大化,只能在纯牛奶上做文章,和牛奶供应商谈价格,或者选用一些生产日期较早的牛奶,甚至还可以用植脂末来代替牛奶.....</p>
想到这,陈洛不由得打了个寒颤,自己不能昧着良心赚黑心钱,植脂末绝对不能用,蜜雪冰茶出品必须货真价实!</p>
不过使用一些距离过期还有一段时间的牛奶还是没问题的,陈洛有信心将价格压到5块钱以内,甚至更低。</p>
算完奶茶的制作成本,陈洛才心满意足的放下笔说道:“以原味奶茶为例,我觉得可以中杯五块,大杯七块,如果有客户需要特大杯的就定价十块,你们觉得怎么样?”</p>
“我们的招牌手打柠檬茶中杯的才卖三块钱,现在奶茶中杯卖5块,会不会太贵了?”</p>
陈洛摆摆手解释道,“手打柠檬茶原材料就柠檬、茶叶和水,奶茶不一样,一杯奶茶里牛奶就要一两块了。”</p>
柱子想了想又问道,“要是顾客要加东西,那需要加钱么?”</p>
“明天我们只推出三款奶茶,原味、焦糖和红枣,价格就按照5-7-10走,珍珠和椰果只可以二选一,不加钱。”</p>
随即陈洛话音一转,“不过,我们还可以准备一些需要加钱的小料,比如烧仙草、红豆、芋圆、西米露等等。”</p>
“加多少钱呢?”</p>
陈洛笑着说,“还能加多少钱,加一块钱意思意思呗。”</p>
晚上顾客不多,陈洛全都自己接待,然后让柱子和梁宽两人尝试做奶茶,毕竟明天就要上新品了,必须要尽快让他们两个熟悉奶茶的制作流程。</p>
九点过后,陈洛又给陈晨打去了电话。</p>
“阿晨,明天来店里帮忙吧。”</p>
“现在不是不忙么?帮什么忙?”</p>
“我准备推出奶茶热饮,明天上架。”</p>
陈晨旋即惊呼道:“奶茶???你会做么?”</p>
“我要是不会做,我还能让它明天上线么?”陈洛鄙视道。</p>
“就那种珍珠奶茶么?”</p>
“不止,还有好几种,我明天准备先上三种,接着陆陆续续推出新品。”</p>
陈晨想了想开口问道,“要不要我在群里发下。”</p>
陈洛一听直拍大腿,“你要不说,我都忘记还有QQ群这回事儿了。”</p>
“那我发啥?还要不要搞个每人赠送一杯什么的?”</p>
“呃呃,我们今天才刚刚在店门口免费送入品尝了。”</p>