第171章 炸鸡腿(2 / 2)

牧野看着弟弟顶着一脸的灰吃鸡腿的样子,觉得还挺可爱,于是他放下了要给弟弟擦脸的手。</p>

顾宁看到了,也觉得好玩,于是俩人默契的没有提这回事。</p>

顾宁又给牧野一个,这玩意儿还是得趁热好吃。</p>

要不是自己得接着炒鸡杂,他高低得炫上两口。</p>

正在这样想,嘴边便递过来了一只冒着热气的大鸡腿。</p>

牧野拿在手里没吃,先喂了顾宁。</p>

顾宁开心的一口下去,满足的眯起了眼睛。</p>

“你快次,好香哦~”</p>

牧野自然是听顾宁的,于是俩人便你一口、我一口的分吃了这个鸡腿。</p>

牧霖:......</p>

虽然手里的鸡腿很香,但是我承认此时我在此有点多余了。</p>

鸡杂要切细碎一些,保持一厘米的长度,更易入味,泡椒、姜切细丝,大蒜切片;河边的小芹菜摘叶洗净,切短节备用。</p>

用料酒、豆瓣酱、酱油、盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀腌二十分钟。</p>

锅内油热九成下鸡杂,快炒三到五分钟,小香芹和味精调味再翻炒一下即可装盘上桌。</p>

里面的各种辣子都被顾宁放得足足的,简直要和鸡杂一比一了,但是这样做出来的鸡杂才入味。</p>

牧霖本来看他嫂子把鸡杂留下来,还觉得嫂子真是太节俭了,连鸡的下水都不放过。</p>

但是现在看他嫂子各种加料,他推翻了自己刚刚无知的想法。</p>

这些料够买好几只鸡了。</p>

等鸡杂的香味飘出来以后,牧霖感叹是他太天真,吃还是他嫂子会吃。</p>

鸡块被做成了土豆炖鸡块。</p>

这道菜顾宁老早就想吃了,现在土豆下来了,终于可以好好做一顿了。</p>

炒香的鸡块放上土豆炖的烂糊,鸡是家里散养的小笨鸡,土豆是今年新下的小土豆。</p>

出锅后鸡块香嫩,土豆绵软,充分吸收了鸡肉的香气,放到嘴里轻轻一抿就化了。</p>

土豆拌在米饭上,是顾宁喜欢的吃法。</p>

就连鸡血也没有浪费,被顾宁做成了酸辣鸡血。</p>

将凝固的鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。</p>

锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。</p>

最后,取砂锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成。</p>

这鸡血做出来酸辣味浓,浇在米饭上竟意外的美味。</p>

米饭是铁锅焖出来的米饭,锅底还带着一层锅巴,焦香焦香的。</p>

顾宁把锅巴铲出来后,分为了四块,阿信的那一份给他留在了厨房。</p>

锅巴吃起来香香脆脆的,阿信尤其喜欢。</p>

看到顾宁给阿信留饭,牧霖也端了大碗,盛出好多鸡肉给阿信留出来。</p>

牧野和阿信对视一眼,孩子还是长大了。</p>

今天的菜都是下饭菜。</p>

无论是炖的鸡块和土豆块,还是满是辣椒的鸡杂,都被吃干净了。</p>

那个褐色的鸡血,吃起来滑嫩嫩的,但是又带着一股子的辣味,这个辣跟平时的不同,让人越吃越上头。</p>

牧野吃相优雅,一举一动不慌不忙,但是细看的话他吃的最多。</p>

顾宁给他夹一筷子鸡杂:“怎么样?”</p>

(/41176/41176655/10100838.html)</p>

。</p>