程雪并不在意这个，扫了一圈蹙眉问：</p>

“还得几天能拆完？”</p>

“回二东家，最快还有五天，咱这铺子太大了。”</p>

铺子四四方方，不算后厨只是前厅，就足有二百来平。拆起来的确耗时，但五天她等不了。</p>

“不行，太慢了。三天，如果三天完不成就换人。”</p>

干活的一听“换人”，立马开始忙碌。为首的工头直接过来，主动要求晚上贪黑赶工。</p>

张管事不响应，毕竟万一出了问题，会对风水不利。可程雪不管这些，她要的是尽快开张、尽快完工。</p>

“贪黑可以，让弟兄们辛苦一下。这边会把蜡烛准备好，你们晚上注意安全。如果三天内能完成，工钱上多加一两。”</p>

重赏之下必有勇夫。</p>

工头一听价钱，不住点头，道：</p>

“放心吧您，我们一定三天内就完成，绝不耽误您接下来的事情。”</p>

张管事没想到还能有这操作，张嘴想要否认，可又不敢出声。他今年三十多岁、是肖家的家生子，亲哥在主街的串屋做管事。这次大爷开铺子缺人，他就过来了。本以为能像哥哥一样，自己做主、办事，不想竟有个“二东家”压着，而且还是个女人。</p>

即便大爷对她言听计从，可他对她是真的有怨言。一个女人不在家相夫教子、出来抛头露面，实在太不合时宜。如今又多加一两的成本，对肖家来说一两不算什么，可他想要出彩，就必须控制本钱。</p>

唉，太难了。</p>

就在他暗暗歪歪时，程雪出声问：</p>

“串签子跟炉子都送来没？我上次说得红柳条打磨好了吗？”</p>

张管事回神，不住点头，说：</p>

“都好了，都好了。一早送过来的，就在后厨放着，我带您去。”</p>

心里再不爽、面儿上也不能露，官大一级压死人，他得忍。</p>

后厨空空荡荡，地中间放了店铺要用的东西。</p>

程雪随手拿几个看看，跟她要的一样，而且红柳枝已经削尖、打磨好，串肉就能用。</p>

“成衣铺子找了吗？”</p>

“会二东家，已经找好了。主街铺子的人已经量好尺寸，半月后就能换上。咱这边招人的告示昨天贴了，有好几个过来报名，按您的吩咐，三月初十让他们过来。”</p>

程雪闻言上扬嘴角，把玩着手里的串签子，点点头。</p>

“很好，初十那天我过来，咱们俩一起看人。烤串师傅的红契要签十年，这个别忘了。”</p>

“放心吧，这个不会忘。李老爷今天进贡院可还顺利？”</p>

“顺利，跟清霖兄弟一起去的。这三天我都有空，第一场结束我不过来，等第二场开始时我再来。”</p>

“知道了。”</p>

程雪看着后厨的空间，心里琢磨要怎么利用。烤串不在这里、得去后院，扯块苫布即便冬天也不会冷。不过夏天就遭罪了，烟熏火燎的温度还高……</p>