董云显给杜少杰打电话，说刘子旺同意调到【光源餐饮服务公司】。但对方有个条件，比照现有的工资收入水平，起码要翻倍才行。</p>

“你让他来，我先试试他的水平，如果他的水平能让我满意，一切都好说。”</p>

杜少杰倒不在乎对方提要求，有本事的人提要求很正常，但起码对方的水平能配得上这份收入。</p>

由于两人并不熟悉，杜少杰觉得应该先试菜。</p>

“行，我这就和他说。”</p>

董云显随后挂了机，通知刘子旺去春风巷找杜少杰。</p>

杜少杰在自己的私人厨房见到了刘子旺，对方三十七、八岁的年纪，中等身材，脸上总是挂着微笑，看着很好相处的样子。</p>

刘子旺和杜少杰寒暄了几句，便开始了自己的表演。</p>

他做了一道【麻婆豆腐】、一道【鱼香肉丝】，技艺很娴熟，味道也很正宗。</p>

杜少杰每道菜都品尝了一下，刘子旺的厨艺还是不错的，比起严大宝只差了一点点。如果遇到像廖永新那样的名师指点，估计很快就能追上严大宝。</p>

“刘师傅，欢迎你加入公司。我这边准备新开一家川菜馆，餐馆定位是中档餐厅，你要是愿意，就可以去川菜馆主厨。”</p>

杜少杰笑着和对方握了握手，然后敲定了工资待遇。</p>

刘子旺一听，人家给的工资待遇还超出了自己的预期，当即就表态愿意跟着杜少杰干。</p>

杜少杰随后把于建新和罗刚抽调了出来，点名让黄婷婷负责【光源餐饮服务公司】，并从春风巷饭馆和民主路饭馆提拔了两个老人，负责两家饭馆的运行。</p>

于建新和罗刚这两年的厨艺提高的很快，跟着刘子旺学习一段时间，应该能够独当一面。</p>

接下来就是忙忙碌碌的前期准备工作，【西川酒家】在元旦前顺利开业。</p>

这家餐馆挂在【光源餐饮服务公司二分公司】的名下，但在经营上自成体系，单独核算。</p>

于建新是【西川酒家】的经理，刘子旺负责后厨，其他人员也都全部到位。</p>

现阶段，杜少杰搞的这些项目看起来有点杂，但实际上还在他的筛选过程中。</p>

【烧烤店】处于低端，但并不容易复制，各种弊端也是显而易见的。所以，这条路肯定走不通，但作为初期的人员安置场所倒挺好。</p>

【海鲜坊】所处的地理位置很优越，可以一直做下去，是否适合大规模推广还有待观察。</p>

而作为传统川菜的代表，【西川酒家】是可以成功复制的，未来很适合搞成单独的品牌。目前在春风巷新开的这家【西川酒家】就是尝试，一旦成功，就可以按照连锁经营的模式进行管理。</p>

杜少杰的心里早就有了完整的计划，只不过目前受到的制约太多，只能循序渐进的发展。</p>

新店开业之后，杜少杰在后厨呆了10天。</p>

没干别的，就是给刘子旺等人设立标准，菜品的质量和味道要向羊城的【西川酒家】看齐，两家店之间不能有明显的差别。</p>

这项工作很繁琐，目前只是开了个头，以后还得在廖永新、严大宝等人的支持下，一直做下去。</p>

“杜经理，有电话找你。”</p>

转眼到了月中，这天杜少杰还在酒家的后厨忙活，楼上就有员工跑下来喊他。</p>

他赶紧去了办公室接电话，听筒里传来了秦露的声音。</p>

“阿杰，你不是一直想买门面吗？目前铜锣湾有一间53平米的门面，房主要价106万港元，你有兴趣吗？”</p>

秦露说，这间铺面是房主在13年前买下的，当时买入的价格是12万港元，之前最高峰的时候有人出价120万港元他都没卖。</p>

现在香江的楼市低迷，房主急于套现。</p>

铜锣湾那边的门面租金高、卖价更高，一般很少有人愿意卖。</p>

“露露，你让房主等几天，我马上动身去一趟。”</p>

杜少杰也不啰嗦，直接答应去香江看看。</p>

翌日。</p>

杜少杰安排好一切，乘机飞往了羊城。</p>

他在羊城都没有停留，然后取道深城去了香江。</p>

秦露最近比较忙，经常要在香江、深城两头跑，所以就让房产中介的江经理陪着杜少杰去看房。</p>

“江经理，咱们也不是第一次打交道了，你给我说句实话，房主有没有可能把价钱压到100万港元之下？”</p>

杜少杰看了这间门面，位置很优越。</p>

他打算买下来，不过还是要和对方讨价还价一番。</p>

江经理没说话，仔细的盘算了一下，给出了99万港元的参考价。</p>

杜少杰心下了然，稍后见了房主，他就一直朝着这个目标在努力。房主目前很缺钱，经过了一个多小时的拉扯之后，终于同意了这个价格。</p>

接下来，就是签合同，缴纳定金，过户。</p>

忙活了两天，事情才尘埃落定，他在香江又多了一间门面。</p>

(本章完)</p>

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