第130章 四菜一汤(1 / 2)

杜少杰一听就明白了,来的人当中肯定有黄毅诚。</p>

黄毅诚是那种认死理的人,姚立文也不敢搞得太丰盛,到时候好心办错事,被人骂一顿就不值了。</p>

但是,又不能太马虎,这就需要两位大师傅一起想办法。</p>

“这事儿好办,咱们公事公办,四菜一汤总没问题了吧?菜品呢,我能想到一个牛肉大杂烩,董师傅,你也想想.”</p>

杜少杰觉得“既要又要”肯定没法搞,与其在这犯难还不如按照标准来。</p>

只不过,同样是四个菜品却有讲究,“实惠”两字就道出了精髓。总结起来就是要让头头们吃饱吃好,还挑不出啥毛病。</p>

他首先想到了【牛肉大杂烩】,说出来之后便看向了董云显。</p>

“嗯,可以做一道【酸菜鱼】、一道【大盘鸡】、一道【素什锦】,最后再来一道【紫菜蛋花汤】,你们看咋样?”</p>

不愧是洪春园饭店的大厨,董云显很快补齐了四菜一汤。</p>

姚立文一听,觉得很不错。</p>

他见杜少杰没有反对,当即就做了决定:</p>

“那就这样!董师傅,杜师傅,你们赶紧去准备。另外,正常的工作也不能耽误。”</p>

后厨顿时忙活了起来,别的先不管,首先得把材料备齐。</p>

杜少杰和董云显一商量,决定由杜少杰做【牛肉大杂烩】和【大盘鸡】,董云显做【酸菜鱼】、【素什锦】和【紫菜蛋花汤】。</p>

正好,中午的【大盘鸡】干脆由杜少杰包圆,省得麻烦。</p>

过了大约二十分钟,以陈济舟为首的局领导来到了光源宾馆。</p>

他们这些人进门之后就直奔中餐厅,王学军在前面带路,姚立文则跟在陈济舟的身后,以便随时回答领导的问题。</p>

“姚经理,咱们先去后厨看看。”</p>

陈济舟看到大堂里已经来了一些客人,卫生状况一目了然,倒没有打扰别人吃饭。</p>

于是他就提出来先去后厨,其他的人自然也不会反对。</p>

“好的,不过这会儿正是中午营业时间,大家先跟我去换工作服吧。”</p>

光源宾馆的管理全面对标昆仑宾馆,还真不是说说而已。</p>

姚立文能坚持原则,在陈济舟等人看来反而是加分项,于是就很痛快的跪着对方去换了工作服,然后才走进了后厨。</p>

此时,杜少杰正在炒【大盘鸡】,董云显和三灶分工配合,正在制作客人们点单的菜品。</p>

厨房里充满了烟火气,但看起来却干净整洁,各种材料堆放的也是井井有条。</p>

杜少杰做好了一锅【大盘鸡】,倒入盆中,马上有厨工将其运送到了前面。来得早的顾客已经在排队,他们都已经交过钱了,凭票就可以取餐。</p>

杜少杰看到了陈济舟一行人,便和大家挨个打了招呼,继续炒制下一锅【大盘鸡】。</p>

现在正是忙碌的时候,他连寒暄的时间都没有。</p>

陈济舟点了点头,一行人检查了后厨的环境卫生、食材品质,并听取了姚立文的汇报。</p>

然后他们才离开后厨,换回了各自的衣服。</p>

在大堂里,陈济舟注意到有很多人都是只买了一份【大盘鸡】和皮带面。</p>

“就是这个味儿!前些天我来过一次,总觉得味道差点意思,现在这个味道又回来了。”</p>

“怕是之前换人了吧?每个大师傅的炒菜手法都不一样,只要换人,味道就会有差别。”</p>

听到了几个客人的议论,陈济舟若有所思。</p>

检查完中餐厅的各项工作,他们几个才去了客房部。</p>

姚立文给王学军使了个眼色,让他赶紧去安排午餐。王学军心领神会,悄悄的返回了餐厅。</p>

杜少杰和董云显接到通知,便开始为领导们做工作餐。这四道菜分开做,正好每个人做的都是自己的拿手菜。</p>

等陈济舟等人检查完客房部的工作,姚立文便直接把他们领到了一间包间。</p>

“姚经理,我把丑话说到前面,你要是敢拉着我们大吃大喝,我马上就处理你。”</p>

黄毅诚一进包间就耷拉着脸,刚坐下就呛了姚立文一句。</p>

陈济舟有些不满的瞟了一眼黄毅诚,意思是说,这不还没上菜吗?你这么着急下结论做什么?</p>

但当着姚立文的面又不好说什么,只能挥挥手,示意快点上菜。他们几个都是大忙人,谁有空为了点鸡毛蒜皮的小事浪费时间?</p>

姚立文差点没下来台,正好借着这个机会,亲自跑去了后厨。</p>

不多时,四菜一汤就端上了桌,陈济舟和翟玉成对视了一眼,眼珠子都快掉出来了,真没见过这么大分量的菜。</p>

四个菜都分别用小盆装的,一道菜的分量顶正常菜品的好几倍。</p>

“姚经理可真是‘守规矩’啊!”</p>

陈济舟哭笑不得,但能理解对方的做法。</p>

来了这么些人,四菜一汤塞牙缝都不够,但要是做一大桌菜,肯定会惹麻烦。之前黄毅诚就想借题发挥,那么做的话岂不是主动给人家递刀柄?</p>