把这些内脏骨头还有猪脚猪头全给卤起来，这大冬天的，卤好后，能放好久的时间也不会坏。

这让原本因为香肠的关系，生意稍稍好了那么一些的望天楼，又一次爆火起来。

毕竟，现在大多数的菜还是以炖为主。

时姜让他们把卤猪头猪脚猪内脏的大铁锅，就放在酒楼的门口处。

那盖子被掀开，随着锅内汤汁的翻滚，霸道的香味可以说弥漫了整条大街。

凡是路过的人，几乎都被这香味吸引着进了酒楼。

进来后，凡是点了酒水的人，都会送上这么一盘卤水拼盘。

一开始李掌柜还觉得自己亏钱，可一天营业下来，盘账后发现，这一天的收益居然能抵得上之前十天的收入了。

李掌柜张大着嘴，倒吸一口凉气，暗自想着，怪不得东家离开时，让他要好好的看着时老板。

果然聪明的人，就是本事大。

随便动动脑子，就能赚上那么多钱。

时姜可不知道李掌柜心里想的，可以出栏的猪全都卖了。

剩下的，全是刚生下的猪仔和母猪。

今年的猪仔，时姜都不用出去再收，自家的母猪生下的猪仔，就差不多能够养满两座猪棚里的猪圈了。

之前收的红薯和玉米，时姜也没有怎么吃，而是喊了下人把围墙里所有的荒地都挖开后，种了下去。

她有种预感，开春后，恐怕有大事情要发生。

成县属于江南最北的地界，因为有县令下令的关系，整个县里的村子，多多少少都种了一些红薯。