凉京吹起了一股子雅趣之风。

其实不仅仅是象棋，莫少珩设计的其他课外兴趣小组的内容，也慢慢走上了街头。

比如音乐。

因为古琴昂贵，普通百姓根本买不起。

所以莫少珩折中了一下，让朝廷提供了笛子。

笛子不像古琴在贵族中地位那么高，但笛声十分的悠扬，也是十分不错的传统乐器。

在北凉，它只流行在个别小地方。

莫少珩选中它，是因为它制作简单，价格便宜。

在街道上，时常就能看到，背着书包的学童，腰间挂着一根竹笛的样子。

这是竹笛学习小组的学生。

还有书法小组，剪纸小组这样更加安静的兴趣小组，适合性格稍微内敛一点的学生。

当然，学生的主要任务还是读书，这些仅仅是课外的延申。

整个凉京城，因为莫少珩这一年的兴趣小组的学习教案，又变得不一样了。

一个城市，最大的魅力在哪里？

在人。

所以莫少珩继文明凉京之后的魅力凉京，也在平稳的发展着。

而莫少珩此时，正在……开咸蛋和皮蛋。

上次弄的咸蛋和皮蛋差不多好了。

赵景澄等一群学生，“真的还能吃啊？”

咸蛋可是在水里面泡了一个月？

在他们的印象中，什么东西都给泡坏了。

这就是盐的神奇的地方，若是不放盐，估计得到的就是恶臭无比的蛋了。

“还有这个皮蛋，在黑不溜秋的泥里面裹了一个月了。”

莫少珩一笑，能不能吃，看效果。

将咸蛋让人拿去煮了。

皮蛋直接让这些学生敲壳。

首先看到的是皮蛋。

当将外面的泥灰敲掉，拨开蛋壳，露出里面的晶莹剔透。

上面点点的松花点缀，看上去特别漂亮。

因为松花在蛋里面，看上去特别的神奇。

莫少珩将皮蛋切开，摆了盘，里面滴上一些辣椒油。

等将一块皮蛋放进嘴里，十分特别的味道散开。

“怎么样？”莫少珩问道。

一群学生正小心翼翼地尝试着，“还挺好吃。”

但怎么变成这样的蛋了，好奇怪啊？

惊奇连连。

“皮蛋不易多吃。”莫少珩说道。

吃多了味道也会变得不那么美味了。

最关键的是，皮蛋的保质期是比较久的，适合长途运输。

当然，放太久了，蛋心会硬化，也会变得不那么好吃，当然哪怕是硬化后的皮蛋，用来做皮蛋汤，也一样是美味的。

然后就是咸蛋了。

咸蛋的惊喜超过了皮蛋。

蛋白入了味，味道好到了极点。

蛋黄如同膏一样，稍微带着一点“沙”感。

“是要比水煮蛋味道好。”

“这蛋下饭。”

吃得开心得不得了。

现在这群学生，都快成美食家了。

手动腌制的咸蛋，和那种大规模工业化腌制的味道差距很大，工业腌制因为存放的时间长到难以想象，为了保证蛋不坏，都是高盐腌制，会使得蛋白偏咸，口感不佳。

莫少珩准备在这些学生走的时候，让他们一人带一些回去，这是上次做咸蛋和松花蛋的时候答应他们的。

不过现在嘛，莫少珩有其他事情做。

他准备给乌衣巷上一种街头小吃。

乌衣巷，现在的烧烤摊是火爆了极点。

特别是晚上，撸串，不知道成了多少凉京百姓的夜生活。

别说百姓，贵族都会在晚上出门溜达一圈，吃上一点美味的烧烤。

凉京的夜生活，可不仅仅是看看点燃的花灯。

但烧烤这种类型的街头小吃，也只有这么一种，实在单一了一点。

所以，莫少珩准备将臭豆腐，沙冰弄出来。

一条小吃街，若是没有臭豆腐和沙冰，都不好意思称是夜市的美食街。

美食街，在现代也是一种文化，有大型的文创夜市，这样的夜市比较有气氛，也有各地小型的夜市，生活气息十足。

臭豆腐需要发酵，不过莫少珩已经提前发酵好了。

发酵后的豆腐，一开始是有点不怎么美观的。

它们被一块一块地平摊在簸箕上，用粗布盖住，等它们发霉。

这就是人工发酵发霉，所谓发霉，就是上面长霉斑。

等长好霉斑之后，在用酒裹一下，杀死霉斑，继续发酵，这样就是一块标准的臭豆腐了。

如果再继续发酵，就是……豆腐乳。

臭豆腐因为发酵不充分，所以需要油炸后才能食用。

莫少珩将一簸箕臭豆腐拿出来的时候，一群学生直接捂住了鼻孔，“妈呀，什么味道？”

“臭臭的。”

莫少珩一笑，“等会你们就知道这是何等美食了。”

一群学生眼睛直眨巴。

开玩笑的吧？

但明明这么难闻，为何他们居然有那么一点点期待？

烧了油锅，开始炸臭豆腐。

炸的时候油温不能太大，不能炸得太干，不然就不好吃了。外面炸苏，里面炸熟就可以了。

捞起来，需要用牙签戳孔，方便入味。

臭豆腐的汁也是十分重要的。

浇上汁，稍微泡一泡就可以了。

等用牙签挑起一块臭豆腐，放进嘴里，一咬，汁从臭豆腐里面透出来，味道美妙到了极点。

加上被炸得香味十足的臭豆腐，绝对广受人好评。

一开始，赵景澄等吞毒·药一样，眼睛都是闭着往嘴巴塞。

但一吃进去，眼睛都亮了起来。

“哈？怎么这么香，明明闻着臭，吃起来却是香的。”

莫少珩一笑，可算体会到了臭豆腐的精髓了，越臭越香。

作为小吃，边逛街边端上一小碗，绝对满足到不行。

逛街嘛，体会的就是其中的乐趣。

然后是沙冰。

莫少珩一开始是准备弄冰粉的，但冰粉需要特殊材料做成果冻状，这一点暂时还不满足。

就只能改成沙冰了。

沙冰需要一个“沙冰机”，将冰打成沙。

因为没有电动的，就只能去铁匠铺打造了一个手动。

一个筒子，上面有一个摇杆，筒体里面是旋转的锋利的螺旋刀片。

将小块的冰放进筒里面，不停的用手摇动杆摇，出来的就是沙状的冰了。

最简单的沙冰，就是在上面浇上糖。

复杂一点的，可以放各种干果，还有水果。

一勺一勺的舀着吃，那才是痛快。

赵景澄他们已经习惯吃雪糕，奶茶，但沙冰又如同打开了一道新的大门。

“口感和雪糕好像不一样。”

大勺大勺的往嘴巴舀，“太好吃了。”

现在的天气已经开始热起来了，正是吃沙冰的大好时机。

燕王府，一群人，一边下着象棋，一边吃着沙冰。

等赵棣回来的时候：“……”

呵，他燕王府可是热闹得厉害。

一看就知道，又在鼓弄什么新品。

莫少珩将几样东西给赵棣准备上。

赵景澄也在起哄，“吃这个，这个臭豆腐，特别好吃。”

赵棣：“……”

怎么看着不怀好意的样子。

而且……这也太臭了，能吃？

不过马上，真香。

赵景澄：“好吃吧？哈哈。”

“这可是我们这一期的主打商品。”

“就是不知道会不会吓到人。”

赵棣：“……”

应该需要点时间适应吧？虽然味道是真的不错。

赵棣是小瞧了人的猎奇心理。

莫少珩敢打赌，一但传开，就会络绎不绝地有人来尝鲜。

等天快黑了的时候，莫少珩看着一群一天都想来找他玩的一群学生。

说实话，这样耽搁他们正常的读书吗？

的确是耽搁的，一天心思都没有在国子监的课堂上。

圣贤文章估计全都是左耳进右耳出。

也是因为莫少珩教的东西，异于这个时代，再加上教学的方式，他们才会这么喜欢。

偏偏，越喜欢莫少珩的授课方式，就越抵触国子监的照本宣科。

影响其实还是挺大的。

莫少珩想了想，道，“你们正是读书的时候，一天这么无所事事也不成。”

“我给你们准备些新的课程，也能学些安身立命的真本事。”

别成了混吃等死的贵族。

一群学生眼睛亮晶晶的，“什么真本事？”

莫少珩答道，“学好数理化，走遍天下都不怕。”