梓芬虽然惊叹,但也还是一一的听着,还时不时的点着头:“姑娘,梓芬这些都记住了。”
“在腌制羊肉块的时候呢,我们要先将瓣蒜都切成片,然后再将葱白切成片、然后呢,我们再拿出来一点的辣椒面、孜然粒,把这些东西啊,都放入热锅里面,提前进行炒熟。”
“之后呢,姑娘”
“之后啊,蒜苗继续的切成段、香菜也要切成段。在油锅里面预热,先是用凉油来进行润锅,记住啊,梓芬,要留下少许的底油,之后呢,我们就要下羊肉进行大火的干煸,炒一会儿的时间就要,一定要记住了,炒出水气和羊油就可以了。”
梓芬听着宋昭昭的话,点着头。
“接下来你,我们要捞出羊肉,然后控油备用。继续在热锅里面下入凉油,之后依次的下葱片、蒜片,用小火煸炒出香味,继续的放孜然粒炒出香气。最好倒入刚刚的羊肉继续的翻炒均匀。”
“姑娘,这样就做好了”
宋昭昭笑着摇了摇头:“接下来,我们要加入辣椒面增来对羊肉进行色提香,再加入适量的盐,进行翻炒均匀。最好再撒一把芝麻,用大火快速煸炒均匀。这样才是做好了。”
梓芬点着头。
“梓芬,拿来一点蒜苗和香菜。”
“姑娘,这又是做什么啊”
“出锅前加蒜苗、香菜也可以给羊肉增色增香。只要炒至蒜苗断生就可以了。”
梓芬听到宋昭昭的话,连忙的拿来蒜苗和香菜。
“哇,姑娘,这道孜然羊肉真的是好香啊!!!”
梓芬看着面前的孜然羊肉,简直是赞不绝口的。
“你要是喜欢吃,以后我常常的给你做。”
梓芬听到宋昭昭的话,简直是高兴极了,连忙的抱住了宋昭昭:“太好了,谢谢姑娘,我就知道姑娘最好了。”
宋昭昭:“”
我得好梓芬啊,你除了这两句真的是没有其他的话说了吗,看来啊,真的是要多多的让你看一些书了。
“好了梓芬,我们啊,抓紧的做下一道菜吧。”
“是,姑娘。”
梓芬这个丫头倒是可爱,什么心情都表露在自己的脸上,现在的梓芬,可真的是笑开了怀。
“我们下面啊做清炒南瓜。”
梓芬还没有来得及说话,宋昭昭已经着手做上了清炒南瓜了。
只见宋昭昭先将南瓜都切成片。随后,宋昭昭先将盐、醋等调味料都放入锅进行内扁。紧接着,宋昭昭将南瓜都倒入在锅内进行内煸,反复的在锅内进行翻炒。
随后,宋昭昭把南瓜盛出,倒入盘中。
“姑娘,这就是做好了”
宋昭昭笑着点了点头:“当然啊,这就做好了。”
“姑娘,你简直是太厉害了,就算是宫中的御厨,恐怕都没有姑娘这么厉害的。”
宋昭昭:“”
我的好梓芬啊,这可是不幸说的,你姑娘我,可不想做一些得罪当今圣上的事情啊,你这不是把我往刀剑上面推嘛。
宋昭昭只是笑了笑,没有说话,或者是说,宋昭昭不知道该如何的去和梓芬说。