把猪油炼制好了,宋昭昭想起了刚刚在后山采摘的木耳和野苋菜,想着用它们来做一顿木耳和野苋菜的包子,现在家中有了这么大的一只野猪,肉肯定是够够碰到了,今天就好好的开一顿荤。
宋昭昭把刚刚采摘的苋菜和木耳拿出来,想要清洗干净。
“丫头,这是什么”
碰巧被宋父所看到,宋父看着这个茎粗壮,绿色和红色,有分枝还有毛的花簇球形植物。有些不解。
“爹,这个菜叫苋菜。”
“苋菜”
这个居然是菜,宋父简直是不敢相信,这种植物自己见过很多次,因为长得怪异,没有人敢去尝试过,结果,它居然是菜!
宋昭昭得意的点了点头。
“丫头,这个真的能吃嘛“宋父还是不敢相信。
“爹,我做了这么多好吃的,你还能不信吗这个绝对可以吃。“
宋父也不是不敢相信宋昭昭,但是这个苋菜,属实是没有人吃过啊。
“那好吧,爹信你。“
宋父离开后,宋昭昭先烧了一锅温水,然后把面粉放进去,揉成了光滑的面团,把面团放在一旁任由其去发酵,差不多两倍大即可。随后,宋昭昭又把苋菜和木耳都清洗干净,苋菜因为生长环境不算太好,需要一根一根的清洗干净,随后烧伤一锅热水,把苋菜放进热水中焯一下,焯好的苋菜放到冷水中,再把木耳放到了冷水中,需要煮一下,煮了差不多五分钟左右,随后,反复清洗,沥干水分,一切都弄好后,宋昭昭又把木耳切碎。又准备了一些辅料,例如:野葱,生姜、野蒜之类的。
把木耳碎和刚刚葱姜蒜的沫都放在一起,随后又拿出一小块刚刚处理好了的野猪肉,只需要一点就好。#&
宋昭昭把锅烧热,随后放一点猪油,本想放一些新的猪油,但是思来想去,还是先把之前的用完才好,热锅烧油,随后把野猪肉放进去,烧至金黄,盛出待用。
随后又把刚刚的苋菜挤干水分,切成沫状,放入热锅中,再放入适当的调味料,随后又把刚刚炒好的野猪肉也放进去,最后把木耳和葱姜蒜一同倒入,把火熄灭,把肉馅都拌匀,盛出即可。
木耳肉沫苋菜的肉馅做好了,下一步就是擀面团了。
宋昭昭把发好的面放干面粉揉光排气。分成剂子。随后擀皮。再把木耳肉沫苋菜陷包包子包好。放蒸笼里二次发酵。发好的包子大火烧开。中火蒸分钟关火焖分钟即可。
没过多久,热气腾腾的肉包子就做完了,宋昭昭打开锅盖,靠近锅边的都蒸上锅巴啦,这个锅巴最香了。%&(&
“好香啊!“
宋昭昭的包子刚刚出锅,原本和严离洛在外面说话的宋兄,闻到味道就跑了进来,后面还跟着陆尘陌和严离洛。
“是啊,小丫头,什么这么香啊“
严离洛倒是和宋兄一样,就连说话的语气和模式都一样。简直就是另一个宋兄。
宋昭昭得意的笑了笑:“这个叫木耳肉沫苋菜包。“
“木耳…肉沫…苋菜…包“
宋兄的字几乎是一个字一个字的蹦出来的,言语中都透露着不可置信。
宋昭昭点了点头,言外之意实在告诉宋兄不要惊讶,不要吃惊,他没有听错。
宋兄还在吃惊,宋昭昭已经端着包子,招呼着陆尘陌和严离洛出去吃饭。
“爹、娘,准备吃饭了。“