张斌对前世的发展地方经济的方法还是有一定研究的，要想富，先修路，这只是开始，路修好了，你总的有东西卖出去，紧接着就是发展地方特色产业了。

举杯敬了回酒，他紧接着道：“刚才已经说过了，其他商帮运货的车子回去的时候一般都是空着的，我们必须想办法让他们在福建采购货物回去卖，那么怎么让他们满载而归呢？”

众人一脸茫然，发展经济，这会儿还真没什么人研究。

张斌继续道：“要让商贩进购，自然是福建有的，其他地方没有的，或者是不多的，不然就没什么钱赚了。福建特有的，或者说比别的地方多的，比别的地方好的货物有哪些呢？”

他有意停了下来，夹了口菜，随便扫视了在座众人一圈，示意他们开动脑筋，好好想想。

这里面要说对福建最了解的，也就洪先春和蔡善继了，但洪先春是武职，只能说粗通文墨，要他出谋划策，貌似是不大可能的，剩下的也就一个蔡善继了。

果然，蔡善继考虑了一会儿便试着回答道：“要说这福建特有的，属下觉得，干荔枝、干桂圆、干墨鱼等干货应该算吧，还有白糖、茶叶应该勉强也能算吧。”

张斌点头鼓励道：“嗯，这些都能算，但是这些生意基本上都有人做了，再发展利润也有限，我这里倒是想到两样好东西，利润空间还很大，这两样好东西那就是马铃薯和蕃薯。”

蔡善继颇有些不解道：“这两样东西外地倒是不常见，但是利润好像不高吧，两百斤能卖一两银子就不错了，属下在泉州任知府期间也了解过这两样东西，产量就和粮食差不多，一亩地四五百斤撑死了，这个，能有什么利润吗？”

张斌倒是有备而来，他微笑着摇了摇头，随即从怀里掏出一本《马铃薯与番薯种植纪要》，颇有些自得的道：“伯达，这个你就说错了，我在平阳任县令期间就试种过这两样东西，择优选种的话，每亩最少能收获两千斤，而且，一年还能种两季。”

择优选种，字面意思就能听出来，应该是选取上季收获的马铃薯又或是番薯中个最大的当种子。

这个还真没几个农户会去试，大家一般都挑大的吃，把那些手指粗细，根须一样的，又或鹌鹑蛋大小的，拿去当种子，谁会吃那些一口都塞不满的，而把肥大的拿去当种子啊。

不过，这个不是重点，重点是，每亩两千斤，一年两季，也就是说每亩一年能收四千斤，怎么可能！

蔡善继有些难以置信的道：“四千斤，怎么可能！”

前世，四千斤好像好只是土豆的最低产量，红薯好像一季就能产四五千斤，当然，这个海口张斌还不敢夸，因为他不知道后世的红薯和土豆种苗有没有经过改良，不过四千斤这个倒是没什么问题，他肯定的点头道：“这个我已经在平阳试种过了，土豆能少一点，红薯只多不少。”

说着，他将手中的书递给蔡善继道：“伯达，这个还是交给你来负责，关于怎么培育、试种书里面都有详尽的介绍，后面还附带了一些简单的加工方法，比如将番薯切成条晒干，又或做成番薯片，马铃薯磨成粉等等，这样经过简单加工之后，就更方便储存和运输了，你可是适当的组织农户加工一下。”