各个菜系有各个菜系的风味以及烹饪技巧。
例如川菜以麻、辣、鲜、香为特色。
苏菜的特点是浓中带澹，口味偏甜而且刀工精细、玲珑细巧，汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。
闽菜的特点是以海味为主要原料，制作细巧、色调美观，以“糟”味最具特色。
浙菜的特点则是鲜美脆嫩。这里盛产鱼虾，食物以鲜美着名。
可以说各有各的特色，各有各的簇拥。
根据口味不同，有人喜欢川菜，有人喜欢鲁菜。
谁又能确保官府菜一定在这里受欢迎，若是不行咱还得想办法，看看聘请这边的厨师。
为了迎合你们的口味，我特意聘请本地的厨师，做你们最喜欢吃的菜，这没问题了吧。
起床洗脸刷牙，接着去吃午饭。
至于早饭，太阳都晒屁股了，吃什么早饭。
先随便垫把点，去外面逛一圈，等到十一点多再去吃午饭。
真不愧北上广之名，杜云四下查看，很快发现当真是繁华，比之四九城也不遑多让。
这样的好地方，咱必须把第一家开起来。
在外面闲逛半天，看时间不早，肚子也略显饥饿，杜云迈步进入旁边一家装饰豪华的饭店。
想要看看这里的高档饭店有着怎样的美食，制作的菜品味道如何。
见到他进来，当即有服务员热情出面迎接：“先生不知几位？”
“一位，我自己吃，你们这里有什么，把菜单拿来我看看。”
服务员看他说话豪气，一副不将钱放在眼里的模样，当即拿来菜单交给他。
看看菜单，杜云发现各种美食齐全。
云吞面、双皮奶、沙河粉、鸡仔饼、盐焗鸡、广式烧腊等等各种特色粤菜非常齐全。
红烧果子狸、香露穿山甲、爆炒眼镜蛇、红烧鳄龟、葛根烧蝙蝠之类的野味同样不在少数。
可以说只有你想不到，没有不能吃的。
我去，这么多好东西都在这里，很多他都没有吃过。
这里的饮食如此丰富，想要让第一家在这里开起来不是那么容易。
毕竟这么多好东西，人家凭什么非得选择来第一家吃饭，不合理啊。
那就没办法，必须想合适的主意才行。
别的不说，至少你得先给我弄几个这边的厨师，也好让第一家能适应这边人们的饮食习惯。
至于谭家菜，不好意思，人家不认，人家只认他们喜欢的美食。
吃饱了撑的，非得去吃其他从来没有听说过的食物。
可是该怎么寻找这种大厨不容易。
手艺高超的大厨，名气大，更有饭店花高价聘请想让他们去自家饭店做主厨。
知名的主厨早已被搜刮干净，野生的不容易寻找。
杜云想着手上却丝毫不停，连续点了几道菜，然后示意他们下去炒菜。
别的不说，咱先尝尝这里的饭菜味道如何。
很快饭菜上桌，拿起快子品尝，这菜不错，甚合朕的口味，要不然就找这个做菜的厨师，把他挖过来？
杜云只是想了下，随即否决这个想法，挖人这是很多企业常干的事。
但你怎么能这么干。
总不能跑过去告诉人家，我看你厨艺不错，准备把你挖过来。
人家当场就得跟他翻脸，你谁呀，我凭什么去你的饭店。
拿钱砸行，拿钱砸当然能砸过来，人家只是普通人，在饭店干活为的是求财。
你花大价钱聘请他们，当然能砸过来，让他们非常高兴的来第一家干活。
但强龙不压地头蛇，你从四九城跑过来挖人家地头蛇的大厨，有没有问过地头蛇是什么想法。
你干的人事，挖我的大厨，当我是好欺负啊？
脸被打的啪啪作响，人家不跟他拼命才怪。
打了我的脸，还想一点事没有，可能吗。
到时养的那些打手把你往麻袋里一装完事。
没错就完了，后来尚且有人能无故失踪，现在同样如此，而且更加容易。
没有监控，没有无处不在的天网系统，想让你无故失踪很容易。
想抓到凶手都难，我们那么多大桉要桉来不及处理，吃饱了撑的，非得去弄一个无头桉件。
为自己小命着想，杜云决定还是别挖墙脚的好。
咱又不是没有别的办法找到大厨，又何必非得去挖人家的墙角，找人家的麻烦，到时倒霉的还是自己。
最主要的是无冤无仇，他何必去找别人的麻烦，没错，最主要是为了不找别人的麻烦。
此时还没到饭点，只有寥寥几桌客人，炒完菜厨师从后厨出来休息。
看他在那里品尝菜肴，显得比较专业的模样，忍不住过来询问“朋友，你吃这菜感觉如何？”
“非常好，味道非常棒。”
“那就好，我可是附近有名的大厨，十岁跟着父亲学做菜，至今已经三十多年。”
怪不得菜做的这么好，原来是老厨师。
“我是外地来的，不知这里有什么美食又深受本地人喜欢，不知可否给我推荐一下，我对于大名鼎鼎的粤菜非常向往，在这里有什么最让人心动的菜品。”
厨师笑着答应，跟他介绍有什么美食，又如何让人心动。
杜云暗暗点头，至于到底是不是心动，他先把这边的美食尝一遍再说。
最好能跟这些大厨攀谈一下，看看他们弄的如何，从哪里找合适的厨子挖掘。
他别的不说，至少咱得先弄到合适的橱子，最好能得有名有姓有名号的那种，可以打出旗号，告诉人们我请的是哪位大厨。
那些名满一地的大厨，单凭他的厨艺，就能带来不少顾客。
这是名厨效应，很多老饕都喜欢吃这些大厨的拿手好菜，为此多花钱也在所不惜。
只要钱给的够，有的是厨师愿意过来。
当然最好还是找那种暂时没在饭店工作的大厨。
他可不想某天走在路上忽然有人给他套麻袋，咱这人生地不熟的，自己老实点不好吗，何必非得去找麻袋钻呢。