第588章 九垸县的民学课(2 / 2)

不一会,这个叫何大娘的妇人,就照着孙享福的刚才教的程序,将一碗鱼粉煮好,孙享福亲自尝了尝,跟自己煮的味道不差,拿到望江楼去卖,指不定要卖到一百多文一碗,但是在盛产鱼货的江陵这边摆路边摊,最多也就卖个八到十文一碗,这还是因为量够足,鱼肉是料酒去过腥的。

而其实它的实际成本,也就个两到三文钱,因为,在这边一文钱,就可以买到一斤磨好的大米粉,一斤大米粉,可以打将近三斤米粉条,二三斤粉条,可以煮至少五碗粉。

而江里打上来比筷子还长的鱼,在这边的市价,一般也就一两文钱一斤,有一些,甚至直接论条卖的,这是因为大唐的粮价格走低之后,所有食品类的原材料价格,也都跟着走低的原因,而湖区的鱼货产出本来就多,九垸县这边到处都是可以捕鱼的江河,村村都有鱼塘和各种捕鱼的工具,鱼肉的实际成本,那就更低了。

“嗯,你的手艺,足够跟着商会去码头上出摊了,记住,你的摊位的招牌,就叫做‘九垸鱼粉’。”

孙享福赞了一句,那妇人顿时就将门牙都笑了出来,跟着商会的人去江陵城的码头出摊,一天可是给一百文工钱呢!想不到自己只用了半刻钟,就学到了一个每个月可以挣三贯钱的手艺。

最近孙享福起的以‘九垸’开头的小吃名城已经有很多了,比如‘九垸鸭脖子’,‘九垸咸鸭蛋’,‘九垸卤味’,‘九垸铁板烧’‘九垸鸭血粉’,‘九垸过桥米线’,‘九垸麻鸭火锅’‘九垸雪饼’等等等等,都是为了帮助当地百姓树立品牌,将自己的产出做成特色,更好的卖出去。

很快,商会的人,就跟这位何大娘联系了,约好了后面的培训,以及出摊的时间,在过去的半个多月时间里,像这样,在课堂上,被九垸县商会雇佣的百姓,已经超过了五百人。

当然,说的是商会,其实,也就是九垸县旗下几个镇的人,推举出来的一些识字的人,以及从北方过来的一些外来户,联合起来的一个专门发展本县商业的组织,用所有百姓秋收后结余的粮食产出作为启动资本,建厂房,招工人,然后,拿剩余的钱,做了一些木头座桌椅,和可以煮东西的,在后世南方夜市上,俗称‘走鬼车’的东西。

没办法,码头的商铺太贵,现在眼看着山南道要崛起,一般的东主,都不愿意转让,在大城买地建店铺,费用又太高,大家根本没有那么多钱,孙享福就只好想出了这么一个办法,来帮他们累积初始发展资金。

“好了,接下来的一堂课,由长安望江楼后厨的罗师傅,给大家讲讲怎么杀鸭,大家鼓掌欢迎。”

“孙老师,这杀鸭也有技术吗?”很多养鸭已经好几年的百姓顿时就发问道,现在生活条件好了,养鸭数量比较大的百姓,有很多,他们平时过年过节,可没少宰的吃。

“当然,你们看看人家怎么宰杀的,你们才知道什么叫专业的。”

很快,罗师傅的就当众宰杀起了鸭子来,首先,就是放血,大家都知道,鸭血是比猪血更加好吃的东西,用来下粉,或者打火锅,都非常不错,这个鸭血,大家平时也都愿意留下来。

然而,除了这一刀放血之外,人家的整个套路,就都和他们平时杀鸭不一样了,这个罗师傅,其实也就是在望江楼专门负责屠宰的一个小伙子,在上千人的面前表演杀鸭子,他有些拘谨,只知道手上动作,不知道该讲些什么。

孙享福见这情景,便道,“大家看,他在取鸭毛,特别是这样被他分到这边篓子里的鸭氄毛。”

孙享福特意将罗师傅从鸭子身上拔下来的氄毛举起来给大家看道,“鸭子一身都是宝,可以说,鸭肉,是最不值钱的东西,看到这种鸭毛没有?经过一定的加工,它能制作成即轻便,又保暖的鸭绒衣服,被子,这些东西在长安市面上的售价,比棉制的还要贵几倍,而且,由于产量有限,出货少的很,属于卖方市场。

咱们这里,是整个大唐产鸭子最多的地方,之后,咱们就会教大家,怎么加工这些鸭氄毛,开设工厂,专门制作鸭绒,甚至,咱们直接做鸭绒服装。

大家再看看被罗师傅取下来的鸭舌,这可是大补之物,专门取出来卖给望江楼做顶级菜式原材料的,在望江楼一盘鸭舌,至少可以卖到一贯钱以上,他们会以三百文一斤,收购咱们取一下来的鸭舌。”

听到孙享福的讲解,大家伙顿时一阵惊呼,现在,在九垸县这边,一只整鸭的价钱,不过才二十多文而已,这一斤鸭舌,居然就可以卖到比十只鸭子还高的价格,以前,他们可都把这些东西弄浪费了。

很快,一只鸭子在罗师傅的刀工之下,被切割成了好多种类。

鸭头,鸭舌,鸭脖,鸭翅,鸭腿,鸭架,鸭掌,鸭肫,鸭肠,以及鸭肝。

而孙享福则是指着按板,跟大家道,“大家以后杀鸭子,就照着罗师傅这样杀。”