“第五份是韩嘉怡主厨的烧鹅盖饭,用类似于‘海南鸡饭’的形式展示了烧鹅的魅力。鹅油制作的油鹅饭搭配烧鹅的酱汁,外皮酥脆肉汁丰盈的烧鹅,再加上不用吐骨头大口吃肉吃饭的快感,一个个小小的细节堆叠起来,让你体验到什么是吃饭的幸福。”
“第六份是陈建峰主厨的鱼头泡饭,这份泡饭非常简单,仅有米饭和一份鱼汤,可能大家觉得这份套餐没什么视觉效果,但它的味道宛如一颗璀璨无比的宝石,整个套餐强烈突出了米饭的魅力。如果你是喜欢吃米饭的类型那你一定不能错过这份套餐。”
“第七份是保尔主厨的三文鱼脆饼套餐,不仅主菜非常优秀,每一份配菜也格外亮眼,在饼皮下面用煎过的鱼皮包裹住鱼肉,将三文鱼的鲜美彻底锁在了派皮内,口感丰富,喜欢吃鱼的客人会爱死这道料理的。”
“最后是蔡佳主厨的咖喱,这是一份不是咖喱的咖喱,没有给咖喱粉而是以孜然粉替代,但我保证这绝对是最合国人胃口的咖喱。同时蔡佳主厨对于香料的使用,让这份套餐不仅仅是舌尖上的享受,它的香气也足以让你陶醉其中,更别说对身体还有诸多好处。”
八份套餐介绍完毕,白仁宗给出了自己的意见:“至于我最喜欢的,当然是我家木木的料理了。因为平时在家我的宝贝老婆给我做的就是这样的饭菜,对于我来说这是最合我胃口的套餐。怎么样?大家是不是很羡慕我?找个厨师当老婆就是这么幸福。”
弹幕这会儿已经炸锅了:“当着几亿观众的面秀恩爱是吧?”“可恶,被他秀到了,我酸了。”“如果你找不到厨师女朋友,也许可以考虑找个厨师男朋友。”
白仁宗其实本来不打算介绍每道套餐的,而是只说说自己最喜欢的那一份。
但是,他认为让大家从直播中了解一下套餐,会让后面的局势更有意思。
因为现在还有很多观众在外面排队,他们正在通过手机看直播来了解餐馆里的情况,大部分人没法吃下几份套餐,所以他们会根据白仁宗的评价来决定自己接下来要选的套餐。
这会打乱后续的节奏,观众们点餐时将会参考他的意见,而不是周围客人们的意见。
这就像是向平静的水面扔出的一块石头,接下来会激起怎样的波澜就令人期待了。
而目前,杰米·提拉的烤牛肉套餐因为供应速度跟不上,导致有大量客人开始转而选择其他人,韩嘉怡的烧鹅套餐正在迅速追上杰米·提拉。
但是,慢慢的韩嘉怡的套餐也开始跟不上速度了。
要做到那种外皮酥脆肉汁丰盈的烧鹅必须得慢慢来,所以必然不可能缩短料理时间,骤然增加的订单肯定会扰乱后厨的节奏。
所以,白仁宗站起身,向边上跟着他拍摄的摄影师挥了挥手:“出发。”
白仁宗带着摄影师来到了厨房这边,这会儿八个小团队正分开在八个角落里忙碌着。
“怎么样?大家是不是第一次看到后厨?”白仁宗笑着说,“就如大家所看到的,西餐馆的后厨是这种流水线的工作形式,每个人负责一个环节,然后将其组装起来。”
白仁宗一边介绍着,一边带着摄影师向前。目前八个团队里,杰米·提拉的团队最忙碌,其次就是韩嘉怡,而其它团队的工作量都差不多,最冷清的是陈建峰的团队。
目前来说大家都做的挺不错,但是随着压力的不断增加,终究会引发问题。
“这份烧鹅火候不够。”韩嘉怡品尝了一下即将上桌的烧鹅后皱起了眉头问,然后转向了边上的几位厨师质问道:“哪几份烧鹅饭用的是这只烧鹅?快点,全部撤回!”
“正所谓千里之堤溃于蚁穴……”白仁宗向摄影师笑道,“一个小问题就会引发崩溃。”
这一个失误导致了四份烧鹅饭被收回,这虽然不是什么大问题,但这就导致有四个客人的烧鹅饭不得不延后。如果不想办法稳住局势,后续的失误会越来越多,从而导致失去更多客人。一旦超出了忍耐限度,客人们就会集体放弃这份套餐转而求其次了。
要知道,现在外面的客人可是都等了很久了,大家都处于饥肠辘辘的状态。
“糟了……”这时候,负责调制烧鹅酱汁的厨师忙中出错,一个失误将酱汁打翻,泼得整个灶台都是,还影响到了自己隔壁正在准备配菜同伴。
“对不起对不起!”他连忙道歉,但是整个流水线也因此而彻底停了下来。
当时韩嘉怡就瞪大了眼睛,深呼吸几次后怒斥道:“你慌什么慌!?都是米其林的主厨了还慌!怎么,你的餐馆也是你爹给你买下来当玩具的吗!?”
“我家木木要发威啦……”白仁宗笑道。
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