火锅麻辣烫在现代是平民食物，但放在大吴，真真是富贵人家才能吃得起的东西。</p>

油盐本就贵，更别说更贵的各种香料，还没有算独一无二的辣椒的价值。</p>

一两胡椒一两金，其他香料也便宜不到哪里去。与之相比番茄和菌汤锅底的成本价可就低得多了。不过也多是用来烫蔬菜为主。</p>

更不用说收拾鸭肠之类的东西费的心思和工夫了。</p>

现代能用面粉去除肠内油腻脏污，但长安面粉精贵，不是用不起面粉洗肠子，但段晓棠真的舍不得。</p>

只能不断用草木灰揉搓，最后用清水反复冲洗了当。</p>

幸好，井水不用钱。</p>

这么一算，一锅卤料和火锅底料不说用金子做的，反正比同样价值的肉贵，而且贵得多。</p>

秦景：“整治起来很麻烦吧。”</p>

“当然，”段晓棠嘘一口气，“起码半个月不想再搞这些东西了。”</p>

白湛：“别呀！”</p>

段晓棠：“厨房还有炒好的底料，待会你们自己带走，回家叫奴仆下人收拾。”</p>

孙无咎知道舅舅舅母也和自己一样，食不得辣，“番茄汤底还有吗？”</p>

段晓棠：“有，都有。用高汤煮就行，没有高汤白水也行。”</p>

林婉婉掰开一个红豆包，分了一半给戚兰娘。</p>

“所以当初我们为什么要辛辛苦苦建作坊开酒楼呢，明明熬一锅卤料或者火锅底料卖出去，或者在坊门口支一个摊子做麻辣烫也可以，还不用每天配料熬煮。”</p>

抛开良心来说，他们三个不能接受老油，想必长安人民应该不会介意。</p>

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